marusik02 (marusik02) wrote,
marusik02
marusik02

Салат с красной рыбой горячего копчения и огурцом. Конкурс "Кулинарная книга блогеров LiveJournal

Для конкурса "Кулинарная книга блогеров LiveJournal" http://afisha-lj.livejournal.com/756163.html в номинации "Салаты" я приготовила салат из красной рыбы горячего копчения и свежего огурца с йогуртовой заправкой. В соусе типа дзадзики есть острая нотка тобаско. Копченый вкус горбуши контрастирует со свежим огурцом и вместе с соусом оставляет приятное послевкусие. Салат можно использовать как повседневное, так и как праздничное блюдо.

продукты.jpg

Рецепт салата с красной рыбой горячего копчения и свежим огурцом

(на 3 порции)

Ингредиенты:

красная рыба горячего копчения (горбуша/кижуч/форель/семга/лососьи т.д.) - 200 гр
салатная зелень (корн/руккола/дуболистный и т.д.) - 100 гр
огурец свежий (средний) - 3 шт
йогурт чистый (без добавок) густой - 200 гр
соус тобаско - 3-5 капель
лимонный сок - от 1/3 лимона
соль - по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовить продукты - красную рыбу; огурец (вымыть, один очистить от кожуры). Лимон помыть, отжать сок 1/3 лимона. Салатную зелень помыть и обсушить.



Шаг 2: Очищенный огурец натереть на мелкой терке и отжать от него сок (сок нам не нужен).



Шаг 3: Два других огурца нарезать на тонкие кружочки.



Шаг 4: Рыбу очистить от шкурки и костей, и разобрать руками на волокна.



Шаг 5: Приготовить заправку для салата. Смешать йогурт, натертую мякоть свежего огурца, 3-5 капель тобаско, лимонный сок и соль.



Шаг 6: Собрать салат. Выложить на блюдо салатную зелень, кусочки рыбы, ломтики свежего огурца. Перед подачей полить заправкой. Приятного аппетита!



Отправляю салат к Лене silverina1 на интересный флешмоб "Закусывать надо!.



Tags: конкурс, рыба, салат, соус
Subscribe
promo marusik02 april 19, 08:05 73
Buy for 20 tokens
Я не претендую на настоящий узбекский плов (так как я не тушу зирвак, да и вообще делаю по-своему), основным моментам научила меня мама (ее научил муж сестры, которого научил узбек в Ташкенте). Тем более я часто делаю плов в простой толстостенной сковороде (этот делала в небольшой чугунной…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments