marusik02 (marusik02) wrote,
marusik02
marusik02

Монастырский постный кофейный пирог для ФМ "С ароматом кофе"

Вчера начался новый флешмоб у Тани - tania_bondarets под вкусным названием [С ароматом кофе]http://tania-bondarets.livejournal.com/89555.html .

Я ничего лучше не нашла как предложить рецепт ароматного кофейного постного пирога.

Итак - несдобный постный/вегетарианский (но не веганский, веганы мёд не едят) пирог на кофейном отваре без какого-либо масла, с грецкими орехами.
Рецепт видоизменен мной из журнала “Гастроном”.

пирог

Ингредиенты:

мука пшеничная - 300 г
сахар коричневый - 0.75 стак.
мед жидкий - 0.75 стак.
отвар кофейный из натурального кофе - 250 мл
орехи грецкие - 1 стак.
сода пищевая - 1 ч. л.
сахарная пудра для украшения - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеем.
2. Коричневый сахар и мед отмерим. Если мед густой – растопить (например, в микроволновой печи).
3. Подготовим горячий крепкий кофейный отвар (сварим очень крепкий кофе – из расчета 5-7 ч.л. молотого кофе на 250 мл воды), процедим, если надо.
4. В горячий кофейный отвар высыпаем сахар и мешаем ложкой до растворения сахара, затем вливаем мёд, также размешиваем.
5. Всыпаем 1 ч.л. негашеной соды и 1 стакан предварительно обжаренных и разломанных на кусочки грецких орехов.
6. Всыпаем, размешивая ложкой, просеянную муку.Тесто получается похожим по цвету и консистенции на вареную сгущенку.
7. Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму, ставим в разогретую духовку и выпекаем 50 минут при 170 градусах. Затем еще 20 минут остужаем на решетке.
8. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Я украсила гибискусом (каркаде).

Вообще, у меня накопилось много постных рецептов, буду делиться!
Tags: ВеликийПост, вегетарианское, выпечка, кофе, рецепты, флешмоб
Subscribe
promo marusik02 april 19, 08:05 73
Buy for 20 tokens
Я не претендую на настоящий узбекский плов (так как я не тушу зирвак, да и вообще делаю по-своему), основным моментам научила меня мама (ее научил муж сестры, которого научил узбек в Ташкенте). Тем более я часто делаю плов в простой толстостенной сковороде (этот делала в небольшой чугунной…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments