Здравствуйте!

Меня зовут Марина.

я

( подробнееCollapse )

Тофу даёт много простора для творчества - бургеры, салат или в жарёху. Незаменимая вещь в Пост, на мой взгляд, ведь он "принимает вид" мяса, сыра или яйца, оставаясь растительным продуктом, и обогащает блюда белком (как и фасоль).

Сыр тофу - хороший источник эстрогенов.

Я в этот раз купила его в Магните возле дома.

Сервировала блюдо японским салатом из водорослей Чука - источником йода; свежим теплым лавашем, а также хуммусом из нута.

Вспомнила эпизод из кино "Секс в большом городе", где героиня Ким Кэтролл Саманта поедала хуммус тоннами в Арабских Эмиратах, так как у нее отобрали на таможне таблетки от климакса. Она даже втирала его в кожу. Не знаю, как много эстроенов в хуммусе, но белок там содержится. А, вот, в тофу - много эстрогенов, это секрет здоровья японок.

Пост продлевает жизнь, по мнению многих долгожителей.



Рецепт.

• Рис отварить.


• Тофу порезать кубиком.


• На растительном (или Гхи не в Пост) обжарить тофу, добавить рис, фасоль в банке вместе с жидкостью, прогреть.


• Всыпать зелень петрушки и зеленого лука, добавить специи - куркуму, острый чили, черный молотый перец.


• P.S. Фасоль я брала красную, не в томате. Пропорции - на Ваше усмотрение.

Рис уравновешивает фасоль, что часто применяют в латиноамериканской кухне, но блюдо авторское, моё.

Сестра недавно ездила в Японию и привезла мне сувениры.
Конфеты из белого запеченого шоколада (трех цветов, в упаковке, в коробке) в форме горы Фудзи: со вкусом какао, матча и бабл гам.
Чай матча в упаковке - Ира, thanks!)
И три маски для кожи лица и век.
Будем пробовать.
Конфеты были уничтожены мгновенно.

ЖЖ 20 лет. А я только относительно недавно присоединилась, 5,5 лет назад.

До этого, слыша слово “блоги”, я думала, это какие-то квадраты в компьютере.

А когда я прочла книгу Гришковца “Год ЖЖизни”, выяснилось, что блог он здесь свой уже давно удалил.

Первыми, кого я прочла, были Марина Ярославцева rebro_a_dama с её кулинарными рецептами и фудфото, и мой бывший сокурсник по институту с мини-жежешкой.

Я однажды летом отдыхала в доме отдыха в Подмосковье, было скучно как-то вечером, и я зарегистрировалась в Живом Журнале.
Вот скрин моего первого поста.





Сначала были записи в духе "Лыт Дыбр", заметки о культурных мероприятиях, в основном, художественных выставках.

Потом я решила выкладывать кулинарные рецепты не только на одном гастрономическом портале, но и здесь.

Спустя год я немного обросла друзьями, потом попала на первое блогерское мероприятие, развиртуализировалась со многими лицами, потом ещё и ещё.

Сообщества, тусовки. У меня появились знакомые и френды.

Я попала в какую-то колею мероприятий. Театры и рестораны, мини-блог-туры.

Совсем новая жизнь для человека, который был прежде вообще чужд интернету, почту-то электронную лет 10 назад редко проверяла.

Хотя, говорят, эра ЖЖ немного уходит. Частично соглашусь, что-то надо менять, подстраивать под ритм жизни, алгоритмы смартфонов, фасоны соцсетей.

Но, все же, лонгриды, фоторепортажи и рецепты удобно публиковать именно в блоге в ЖЖ. Соцсети и стендэлоуны - не альтернатива нисколько.

Для меня ЖЖ - общение, поиск новых идей в кулинарии и фудфотографии, отвлечение от суеты рабочего процесса, “выход в открытый космос”.

Он изменил мою жизнь, переведя её в другой плоскость. До этого “чукча был только читателем”.

#жжизньинтереснееисторий

Эта паста исключительно понравилась моему 4-летнему племяннику (как и моему папе): ели на ночь перед сном. Потом долго меня благодарили. Она легкая, некалорийная.
Еще моя бабуля говорила, что кабачок напоминает курятину.
Шпинат полезен для зрения.
Включайте зелень в рацион. По аюрведе овощи помогают успокоить пищеварительный огонь Агни.



Кабачок/цукини крупно порезать. Оливковое масло разогреть, выложить в него кабачок, тертый чеснок и потомить, в конце выложить зелень шпината. Соль, перец, прованские травы по вкусу. Пасту (у меня бабочки-фарфале) отварить, выложить к овощам с небольшим количеством воды от варки.

В Пост идеально.

Непостящиеся могут посыпать пасту тертым сыром.

Фотала в темноте.

Никогда не была особой поклонницей кимчи, пока не приготовила его сама. Это неимоверно вкусно, просто "наркотик". Даже моя мама, которая не ест вовсе острое, таяла от него.

Хотя, оговорюсь, священники не рекомендуют радовать себя в Пост острыми блюдами.

Между тем, кимчи, как и квашенная капуста - прекрасный источник пробиотиков.

Рецепт позаимствован из надежного журнала Кати Астанковой ktaara - специалиста по азиатской кухни и кимчи - с моими дополнениями в виде замены кочудян на соус кимчи, произведенной в связи с безвременной кончиной кочудян дома от плесени. И наличием бутылки кимчи, купленного в дачном супермаркете. Знакомство с кимчи я начала пару лет назад именно с покупки оной у Кати.



( РецептCollapse )

Однажды утром в выходной день я не знала куда пойти-податься.

В районе, где я живу, пойти особо некуда - церковь, фитнес-клуб и все магазины были посещены (и не раз).

Потому выбор пал на фото-прогулку по центру.

Я нашла маршрут в старом журнале Elle и немного его переделала.

Итак, начальной точкой стало метро "Цветной бульвар". Мне до него ехать по прямой от Чертановской.

Я вышла из метро "Цветной бульвар" и повернула направо, пройдя по бульвару. Погода была хорошая, сухая, немного облачная, свет рассеянный. На часах было чуть больше трех, что хорошо для фото.

Дойдя до Трубной площади, у здания Центрального рынка я свернула на Рождественский бульвар. На фото красная кирпичная стена Рождественского монастыря. Район называется Мещанский. Всего, к слову, в Бульварном кольце насчитывают 10 бульваров.


1. Рождественский монастырь (Церковь Казанской Божьей Матери)

( еще 23 фотоCollapse )

Помню, когда я пару лет назад серьезно постилась, мои записи с рецептами постных блюд имели высокий рейтинг.

Наверное, многие в Пост не знают, как хоть чуть-чуть разнообразить стол.

Мне нравится добавлять тофу в постные блюда.

В постном бургере жареный тофу заменяет и мясную котлету, и сыр. При этом готовится он в два счета, в отличие от бургеров с котлетами из бобовых и круп.

У меня это было блюдо выходного дня, на второе, после борща.

Дополнить бургер при подаче можно салатом из остатков овощей, входящих в бургер.

Это очень выгодное экономически блюдо, плюс ко всему.



( рецептCollapse )

Я с детства любила изучать лекарственные травы. Помню, когда мне было 7 лет, в пионерском лагере на юге мы ходили в поход для сбора лекарственной ромашки для аптек Ильичевска и Одессы.

Главным источником моих знаний дома были эти книги (на фото) про лекарственные растения. И еще советский многотомник «Жизнь растений», а также книга "Загадки ядовитых растений". Всё купила мама. Я ими просто зачитывалась, а картинки обожала.



( Read more...Collapse )

Еще один вариант вегетарианской (не Постной) запеканки. Очень диетической для желудка.

Обработку и сохранение фото производила с 4-летним племянником, потому выбор фото неоптимален)). Он у меня вернулся из Японии, и мы давно не играли вместе.

Блюдо весьма сытное. И я что-то увлеклась запеканками. Здесь отличие в соусе, который, несмотря на простоту и неизысканность, - лидирует у меня, опережая бешамель))




( Read more...Collapse )