?

Log in

No account? Create an account
promo marusik02 april 19, 2017 08:05 73
Buy for 20 tokens
Я не претендую на настоящий узбекский плов (так как я не тушу зирвак, да и вообще делаю по-своему), основным моментам научила меня мама (ее научил муж сестры, которого научил узбек в Ташкенте). Тем более я часто делаю плов в простой толстостенной сковороде (этот делала в небольшой чугунной…
Кулинарная студия Clever всегда встречает тепло на своих мастер-классах.

Но знали ли Вы, что каждый фуди и любитель кулинарии может попытать счастья в ежегодной битве шефов – Clever Chef.

Я сама как-то пробовала пару лет назад, но не приложила должных сил, чтоб выйти в лидеры.

В этот раз за титул Шефа Клевера поборолись две девушки – Анастасия Балыко и Ирина Силивончик.

Ирина была знакома мне по предыдущему конкурсу, мы читали блоги друг друга, и мне нравится ее сайт, посвященный кухням разных народов.

Читать дальше и много фотоCollapse )



В этом году в сентябре я ездила в город Верона на севере Италии и озеро Гарда - городок Торболе, город Рива-дель-Гарда.

Путешествие длилось всего неделю - три дня в Вероне, три - на Гарде.

Но впечатлений масса. О культурных впечатлениях я рассказывала в ФБ и Инстаграме, здесь собрала фото о кулинарных.

Начнем с того, что Верона - сугубо туристическое место, всё-всё здесь для туристов, не знаю, где обычные люди и питаются.

Одна из главных площадей - площадь Эрбе в будние дни - встречает ярмаркой овощей, очень красивых - томаты, перцы, цуккини, фенхель, лук, гранаты, тыква. Но это скорее декоративная ярмарка, потому что очень дорого (смотрите килограмм помидоров - 6 евро).

Поесть на площаде Эрбе также дороже, чем поодаль. Мы ели небольшую пиццу Маргарита и пили вино и воду - чек около 12 евро.

Потом мы нашли чуть ли не единственный в городе крупный супермаркет ЕвроСпар, где продается всё и не так дорого, как в лавках в центре.

Там изобилие пасты, прошутто, есть морепродукты, не характерные для севера. Кстати, мне сказали, что помидоры все привозные из Голландии, возможно, только на юге есть свои.

Нам подсказали ресторан вне туристической зоны - за Ареной, если идти вдоль крепостной стены. Там мы с удовольствием попробовали подлинную итальянскую кухню - лазанья, домашние тартеллини с фаршем со свежим пармиджано, пицца с прошутто - большая. Бокал просекко, настоящий пармиджано - это Италия!

Однажды обедали в Остерии в райончике ближе к реке Адиджо - ели большую пиццу с домашним сыром и еще тремя сырами с фаршем, пили красное вино. Кстати, чаевые были включены в счет и составили около 4 евро.

И, конечно, Италия - это много джелатто, итальянского мороженого. Какое только я не пробовала - черри, фисташка, лайм, марсала, кокос, даже лакричное, всё и не помню. Это хороший недорогой перекус.

Ужинали пару раз в гостинице, брали чайник, покупали хлеб, прошутто и сыр.

Завтрак был включен - вполне хороший европейский завтрак - с омлетом, выпечкой, свежесваренным кофе (кофе в Италии лучший в Европе), дыней.

Отель я бронировала через booking - называется "Lady Verona" - в самом центре, 5-7 минут ходьбы от центральных площадей, что удобно.

Потом мы переехали в апартаменты на озере Гарда.

Покупали продукты в местном супермаркете в Торболе, в большом супермаркете в Рива-дель-Гарда и однажды ездили за 5 км на машине в гигантский Евроспар за морепродуктами и подарками домой.

Мне очень понравилось готовить охлажденные ньокки и тартеллини с натуральным составом - риккота, шалфей, прошутто - быстро и вкусно, посыпая грана падано.
Прошутто плюс дыня и вино - это было пару раз на ужин. Научилась готовить осьминога - тушишь кусочками 2 часа, добавляешь соль и специи в конце (бомбически с копченой паприкой и куркумой). Неизменно делали овощные салаты с сыром и оливковым маслом.

Однажды жарили лосося; готовили цукини и баклажаны; я делала митболы в артишоковом соусе.

В этот раз гастрономическая составляющая путешествия отошла на второй план, на первом были  архитектура Вероны и красоты озера Гарда.

К тому же, итальянской кухней Вас не удивить ;)




ярмарка на площаде Эрбе в Вероне

21 фотоCollapse )

Кабачки-масала

Многие мои кулинарные коллеги с началом осени выложили фото и рецепты блюд из кабачков.

Я решила не отставать от девочек и тоже приготовила любимый российский овощ - но на индийский манер со специей sabji masala. Специи продают в Интернет-магазинах.

Я уже как-то выкладывала это блюдо с овощной смесью, но с настоящим дачным спелым кабачком - овощная масала в разы вкуснее. А еще я использовала свою кукурузу для этого блюда.

Очень хорошо блюдо в Пост, для похудения (специи усиливают обмен веществ, а кабачок выводит жидкость из организма).

Тем более сейчас я увлекаюсь аюрведой, и там много блюд со специями, стимулирующих пищевой огонь Агни, и вегетарианских блюд.

Хотя я не претендую на аутентичность.



Кукурузу заранее отварить. Кабачок почистить, нарезать полукольцами, также нарезать полукружочками морковь и болгарский перец, а также репчатый лук. Овощи обжарить на масле-гхи (топленом масле), положить отварную кукурузу, добавить специи масала и соль, закрыть крышкой, дать потомиться. Подавать с отварным рисом.

В состав Sabji Masala от компании Everest входят кориандер, чили, сухое манго, куркума, зира, кассия (александрийский лист), черный перец, гвоздика, мускатный орех, соль, сухой имбирь и черный кардамон.


Отправляю на "Осенний ФМ" к Кате katusha_2109 https://katusha-2109.livejournal.com/354913.html

Я привыкла запекать сибас и дорадо с лимоном, травами и оливковым маслом на европейский манер.
Но тут я как-то разбирала запасы и нашла пачку мисо-пасты, с которой варю мисо-суп. И пришла идея использовать ее для запекания сибаса.

Получилось неплохо - паста дала темную корочку, хорошо запечатав соки и приятный солоноватый оттенок. Советую.



рецепт и одно фотоCollapse )


В кинозале Центрального детского магазина в Москве вчера прошел первый внефестивальный показ португальского триллера "Безупречная жизнь".

Это вторая большая работа режиссера Луиша Диого. Он сам присутствовал на предпремьерном показе вместе с продюсером Антонио Косто Валенте (на фото).

Перед демонстрацией картины режиссёр заявил, что его фильм о смысле жизни и о том, как её изменить.




Теперь мои впечатления!
Read more...Collapse )

Помните, что в России, в Москве был Чемпионат Мира по футболу летом?

Я очень много тусовалась в это время на Арбате.

И однажды брала камеру и сделала репортаж.

Это было 29 июня 2018 года, вечером.

Арбат – Старый и Новый – был полон болельщиков со всех уголков мира.

Москва была другой – нарядной и праздничной, в предвкушении исходов чемпионата.

На Новом Арбате в конце улицы в бывшем здании коворкинга я была в музее футбола, на улицах висели табло, флаги.

Кругом продавали сувениры.

Небольшая ностальгия у меня по этому лету, футболу, напряжению от матчей, расставанию с ЧМ.

World Cup 2018, Arbat, Moscow, 29/06/18, my memories.



34 фотоCollapse )
18 октября в прокат выйдет «остросюжетная история о том, как лечить депрессию радикальным способом». Блогеры Живого Журнала из Москвы и Санкт-Петербурга могут увидеть фильм первыми 8 и 9 октября!

О фильме:

Казалось бы, жизнь улыбается Жилу Морейре. У него большой дом, отличный автомобиль и непыльная работа. Однако жена изводит Жила своими придирками, дочери его ни в грош не ставят и только клянчат деньги на новые покупки, а сам он изнывает от скуки на рабочем месте. Однажды этому безрадостному существованию приходит конец. Жил берется помочь незнакомцу. Он садится в его машину, чтобы показать дорогу к ближайшему ресторанчику, не догадываясь, что его подстерегает смертельная опасность…

Производство: Португалия, 2018.


Режиссер: Луиш Диого



Фильм получил награды и стал участником многих фестивалей: Кинофестиваль латиноамериканского кино в Чикаго-2018 (номинация на «Лучший фильм»), Международный кинофестиваль в Дарбханге-2018 («Лучший актер» Руи Оливейра, номинация на «Лучший фильм»), Международный кинофестиваль в Порту «Фантаспорту»-2018 («Лучший актер» Эрик да Силва, номинация на «Лучший фильм»), FESTin фестиваль португальского кино-2018 (номинация на «Лучший фильм»), Фестиваль кино и телевидения Рейно де Леон (Премия Португальского кинематографа), Кинофестиваль в Финиксе-2018 (номинация на «Лучший режиссер» Луиш Диого), Unrestricted View Film Festival-2018 (номинации в категориях «Лучший фильм на иностранном языке», «Лучший режиссер» и «Лучший сценарист» Луиш Диого).

Режиссёр Луиш Диого представит фильм на спецпоказах 8 и 9 октября. Я собираюсь на показ с друзьями)


Вот уже года 2-3 я увлекаюсь аюрведой (в очень общем смысле пока) – читаю журнал "Ayurveda&Yoga", блоги российских аюрведистов в Инстаграм.

Врач-аюрведист Асем Адылбаева посоветовала мне в Инсте интернет-магазин аюрведической продукции lotos-herbals.ru.

Собственно, разговор с ней был про масло для массажа лица Кумкумади, которое я искала. Н с ним я купила еще 10 наименований. Асем дала мне промокод, а также при покупке от 3000 р доставка была бесплатной.

Кстати, аюрведу официально изучают в России, на кафедре медицинского факультета РУДН.

Итак, мои приобретения:



что же я купила)Collapse )


Ресторан «Ракушка» – это новый проект ресторанной группы “Mama knows group” (к которой также относятся сети “Точка Дзы” и “From Rome to Home”, “Филе” на Покровке). Он расположен в большом торговом центре «Авиапарк» на станции метро «ЦСКА», и это город будущего (всё - метро, район, торговый центр), как будто тебя телепортировали на 30 лет вперед.

Здесь приятно и пошопиться и комфортно провести время с семьей, и просто пообедать с шиком!

Шеф-повар - Станислав Тимофеев. Су-шеф – Василий Зимин (на фото).



Read more...Collapse )

Profile

marusik02
marusik02

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com