marusik02 (marusik02) wrote,
marusik02
marusik02

Пастуший пирог почти настоящий

Было 6 ноября, выходной, вечер. И надо было приготовить что-то на ужин. Оставался куриный фарш от котлет и полкило картошки. Пастуший пирог! Жаль, фарш куриный, обычно в него бараний, говяжий, на крайний случай индюшачий.

А еще я купила недавно в "Фамилии" пресс для картошки профессиональный (по принципу чеснокодавилки, но большой) - значит надо испробовать, и я не замедлила, несмотря на то, что не люблю чистить картошку. С таким прессом пюре - воздушное и однородное, хорошо для ньокки.

А сметана у меня деревенская - с ней и лапоть съешь.

И вроде - всё просто, а вместе - очень вкусно.



Ингредиенты:
фарш (говядина, баранина, у меня курятина) - 300 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
соль, перец, прованские травы
растительное масло - 2 ст.л.
картофель - 500 кг
молоко - 100 мл
масло сливочное - 100 гр
1 яйцо сырое
сметана - 3 ст.л.
сыр тертый - 50 гр
сухари панировочные - 3 ст.л.
горошек зеленый мороженый - 100 гр

Фарш обжарить с тертой морковью и мелконарезанным луком до готовности, приправить. Сварить картошку, хорошо слить воду, добавить горячее молоко и сливочное масло (в равных для них пропорциях), соль - сделать пюре. Вмешать в него одно яйцо.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Выложить фарш, сверху пюре, тонкий слой сметаны, посыпать сыром. Выпекать при 180 градусах 30-40 мин.
Подавать с отварным зеленым горошком.


Отправляю к Свете  - svitla_4ok на ФМ "Блюда из птицы" - https://svitla-4ok.livejournal.com/335447.html.


Tags: картофель, курица, мясо
Subscribe

Posts from This Journal “курица” Tag

promo marusik02 april 19, 2017 08:05 73
Buy for 20 tokens
Я не претендую на настоящий узбекский плов (так как я не тушу зирвак, да и вообще делаю по-своему), основным моментам научила меня мама (ее научил муж сестры, которого научил узбек в Ташкенте). Тем более я часто делаю плов в простой толстостенной сковороде (этот делала в небольшой чугунной…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments