December 3rd, 2016

я

Жюльен (кокот) из белых грибов с трюфельным маслом, приготовленный со сметаной "Подворье"

Сегодня представляю Вашему вниманию последний рецепт для конкурса с mosblog и компанией "Подворье", производящей натуральные молочные продукты в Калужской области.
Адрес страницы конкурса в ЖЖ - http://mosblog.livejournal.com/768973.html.

На основе сметаны "Подворье" (жирностью 25%, сделана из нормализованных пастеризованных сливок с использованием закваски, годностью 7 суток) я приготовила жюльен из грибов (или правильное его название - "кокот", "жюльен" - название, прижившееся в нашей стране, на самом деле жюльен - это способ нарезки соломкой). Я готовлю жюльен с шампиньонами пополам с белыми грибами с добавлением трюфельного масла. Часто жюльены готовят с использованием сливок, но я люблю со сметаной. Со сметаной "Подворье" мне очень понравилось, соус хорошо загустел, был приятной консистенции, соус практически не требовал затягивания, при нагревании сметана не свернулась.
Сметана - нежная, вкусная, густая - очень отличается в лучшую сторону по вкусовым характерстикам от продукции масс-маркета.



Collapse )

promo marusik02 june 4, 2015 15:20
Buy for 20 tokens
Вот и подошел к концу мой фарфорово-цветочный флешмоб. Уже июнь и за окном цветут настоящие цветы, потому ФМ надо подытожить. Флешмоб собрал 41 букет на фарфоре с цветами (была и гжель, и советский фарфор - Дулево, ЛФЗ, Бронницы, и немецкий фарфор, японский, американский, индонезийский, испанский и…