Марина (marusik02) wrote,
Марина
marusik02

Category:

Имбирные печенья для новогоднего настроения

«…В хобот принял слон пакет.
Замечательный обед –
С имбирем печенье! Смак!
Слон покушать не дурак.
Он в парламенте сидел
И печеньем так хрустел…»
Валка Тонкая (по мотивам сказок Д. Биссета), 2013

Для трех флешмобов: у - t_brenon ФМ «Печеньковый марафон» и у magdacook Конкурс «Зимние блюда» я испекла печенья – имбирные, без яиц. Рецепт был мной неоднократно опробован и нравится мне текстурой теста, удобной для формовки, тонким имбирным вкусом. Украшаю впервые, и это заняло у меня час, зато потренировала мелкую моторику пальцев, да и подняла себе настроение.

итог

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г
мука пшеничная - 350 г
сметана 20% - 50 г
мёд - 60 г
сахарная пудра - 50 г
имбирь молотый - 1 ч.л.
имбирь тертый – 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
крепкая заварка - 1 стак.
ванилин - щепоть


Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
Просеять муку. Маслу дать размягчиться.
В большой миске смешать муку, сахарную пудру и масло, размять вилкой в крошку
В сметану добавить соду, молотый и натертый на мелкой терке имбирь, ванилин и мед. Соединить жидкую смесь с мучной.
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто поделить на две части. На силиконовом коврике (или на присыпанном мукой столе) раскатать тесто и формочками (у меня елочка, звезда и барашек) вырезать фигурки.
Толщина теста - 3-4 мм.
Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментом. Смазать фигурки крепкой заваркой.
Выпекать около 8-10 мин. У меня получилось два противня.
Готовые печенья я украсила глазурью, драже и посыпкой.
Для глазури на водяной бане я растопила белый шоколад, добавила зеленый пищевой краситель (хлорофилл) из расчета на 100 гр. шоколада (его пришлось разбавить в чайной ложки кипяченой воды), переложила ложкой в офисный файлик, у файла тонко отрезала носик и нанесла контур на печенья. Вдавила в елочки драже и по всему контуру вдавила вручную пищевую цветную посыпку. Дать застыть при комнатной температуре.
Из печений можно сделать елочные игрушки, перед запеканием сделав иголкой дырочки для нитей.
Я люблю хранить домашние печенья в жестяных коробках из-под чая, да и подарить печенье ручной работы в красивой жестяной коробке – приятно.

шприц
Tags: выпечка, фарфор, флешмоб
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Сосёт-сосёд или заигрывает ножом по попе

    Шитье и дигаромония характера "открытки поведения" у женщин откровенного характера не называют "ванька вольный", как это есть в теряевской…

  • Русь моя скаковая*

    Крась-карась, Горшок-горошек, Яблоко-блоко, Олесь-Ясь. Так могут склонять хранцузы, греки, англичане. Но не чукчи-вонючи. Я очень интеллигентная,…

  • Ива плачет, ссёт^ карась, у олеся есть батрась*

    Бы-рыбы, купила бы я-бы Поесть, Но тут завелося соседев приесть. Я съела потом "минималку" одну, Не иваси толко А именно ху×××. Жеваси, иваси, я…

promo marusik02 june 4, 2015 15:20
Buy for 20 tokens
Вот и подошел к концу мой фарфорово-цветочный флешмоб. Уже июнь и за окном цветут настоящие цветы, потому ФМ надо подытожить. Флешмоб собрал 41 букет на фарфоре с цветами (была и гжель, и советский фарфор - Дулево, ЛФЗ, Бронницы, и немецкий фарфор, японский, американский, индонезийский, испанский и…
Comments for this post were disabled by the author

Recent Posts from This Journal

  • Сосёт-сосёд или заигрывает ножом по попе

    Шитье и дигаромония характера "открытки поведения" у женщин откровенного характера не называют "ванька вольный", как это есть в теряевской…

  • Русь моя скаковая*

    Крась-карась, Горшок-горошек, Яблоко-блоко, Олесь-Ясь. Так могут склонять хранцузы, греки, англичане. Но не чукчи-вонючи. Я очень интеллигентная,…

  • Ива плачет, ссёт^ карась, у олеся есть батрась*

    Бы-рыбы, купила бы я-бы Поесть, Но тут завелося соседев приесть. Я съела потом "минималку" одну, Не иваси толко А именно ху×××. Жеваси, иваси, я…