Марина (marusik02) wrote,
Марина
marusik02

Простая лазанья "Болоньезе"

Что приготовить, чтобы было по-зимнему сытно и вкусно?
Конечно, лазанью!

Она - всегда аппетитная, и это - не самое трудоемкое блюдо, на мой взгляд. Особенно, учитывая то, что я купила листы пасты, не требующие предварительной варки.

Отправляю к Лилии liligorina на флешмоб "Шарики, ролики, линеечки. 3-ий сезон" http://liligorina.livejournal.com/134898.html



Ингредиенты:
листы для лазаньи
сыр тертый пармезан - 200 гр
Для соуса "бешамель":
молоко - 0,5 л
мука - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 гр
мускатный орех тертый - 0,5 ч.л.
соль и перец
Для соуса "болоньезе":
говяжий фарш - 500 гр
томатная пассата - 200 гр
морковь тертая - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
сельдерей - 1 черешок
вода
соль и перец
вино красное сухое - 100 мл
растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Приготовление:
Начнем с болоньезе. Обжарить фарш, измельченные лук, сельдерей и морковь, добавить воду, вино, томатную пассату и тушить 20 мин. Посолить и поперчить.
Приготовить бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку, размешать, жаря до орехового запаха. Влить молоко, варить, помешивая около 5-7 мин до загустения. Добавить мускатный орех, соль и перец.
На дно большой формы вылить пару половников бешамеля и пару половников болоньезе. Выложить пластины пасты. Повторить соусы, посыпать сыром. Так повторить еще 5 слоев. Сверху посыпать сыром и выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 мин. Дать постоять 10 мин и подавать.
Tags: итальянская кухня, мясо, фарфор
Subscribe

  • Крокодил

    Для Дандип-стейка понадобится отбивная (кура, индейка) - 2 стейка, Баклажана долька, упечная с фасолью, Сжать и есть. Умейте создать Крокодила…

  • Чаще бывайте дома. Ешьте простую еду

    После-Пасхальный обед. Жмет на тормоз Умный молодой и дед. Как хорошо отдыхать за столом. Есть под телЕ Куличик углом. *regarder la tele - смотреть…

  • Вместо селёдки я ем бутэрброд. Gonna Christmas - come my brote

    Сельдевый промысел в России ограничен рыбалкой "садоводников". Они идут на лёд и съедают край молодого бойца: те особи, что на нерест…

promo marusik02 june 4, 2015 15:20
Buy for 20 tokens
Вот и подошел к концу мой фарфорово-цветочный флешмоб. Уже июнь и за окном цветут настоящие цветы, потому ФМ надо подытожить. Флешмоб собрал 41 букет на фарфоре с цветами (была и гжель, и советский фарфор - Дулево, ЛФЗ, Бронницы, и немецкий фарфор, японский, американский, индонезийский, испанский и…
Comments for this post were disabled by the author

  • Крокодил

    Для Дандип-стейка понадобится отбивная (кура, индейка) - 2 стейка, Баклажана долька, упечная с фасолью, Сжать и есть. Умейте создать Крокодила…

  • Чаще бывайте дома. Ешьте простую еду

    После-Пасхальный обед. Жмет на тормоз Умный молодой и дед. Как хорошо отдыхать за столом. Есть под телЕ Куличик углом. *regarder la tele - смотреть…

  • Вместо селёдки я ем бутэрброд. Gonna Christmas - come my brote

    Сельдевый промысел в России ограничен рыбалкой "садоводников". Они идут на лёд и съедают край молодого бойца: те особи, что на нерест…