?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

[sticky post] Верхний пост

Здравствуйте!

Меня зовут Марина Ванюхина.

я

подробнееCollapse )




promo marusik02 april 19, 2017 08:05 72
Buy for 20 tokens
Я не претендую на настоящий узбекский плов (так как я не тушу зирвак, да и вообще делаю по-своему), основным моментам научила меня мама (ее научил муж сестры, которого научил узбек в Ташкенте). Тем более я часто делаю плов в простой толстостенной сковороде (этот делала в небольшой чугунной…

Пиво-вобла номер 1

Настроение дня месяца августа.

Пиво продают из-под полы в деревенском магазине у нас в Теряево.

А это на фото из супермаркета.

Вобла на Москворецком рынке в Москве.

Выпито и съедено мной.






На мастер-классе с компанией "Мистраль Алко" в рамках фестиваля "Taste of Moscow" этого года были приготовлены 4 коктейля с использованием алкогольной продукции из Сербии - тихие вина "Броjаница" и Кавказа - абхазское игристое "Лыхны".

Итак, мы приготовили коктейли:

- Белая и красная сангрия - оптимальные напитки для времяпрепровождения загородом.
- Модный коктейль "Беллини".
- Мягкий коктейль "Бренди Александер". Классифицируется как коктейль на весь день (от англ. "All day cocktail").
Были использованы вина от сербского бренда "Броjаница", а также "Лыхны".

Для приготовления Сангрии фрукты и ягоды нарезают, охлаждают пуншбол (сосуд) льдом, добавляют сироп мёда (в отличии от мёда он гипоаллергенный), вино - полусухое игристое и тихое. Фрукты отдают вкус коктейлю.

Рислинг сухое белое от Брояница имеет тонкий оттенок белых фруктов и смородины.

Красная Сангрия была приготовлена с использованием сербского полусухого красного вина Каберне от Брояница с добавлением клубничного сиропа. Насыщенный цвет и терпкий аромат в сочетании с апельсином - это воистину восторг.


Коктейль "Бренди Александер" классический имеет более чем 50-летнюю историю. В его состав входят сливки, коньяк, ликёр какао и сверху кокосовая стружка.

Третий коктейль Беллини был сделан из персикового пюре и игристого Лыхны - обязательно лёд.


1.


Read more...Collapse )

Впервые приготовила глинтвейн из белого вина. На это меня подтолкнул совет на упаковке специй для глинтвейна Kotany.

Именно их в пакетированном виде я использовала, добавив от себя бадьян, корицу, ябелый изюм и дольки груши, сахарный песок.

Получилось неплохо.

Вино использовала чилийское Совиньон Блан – Excellenta Una Delicia (поставляется компанией "Ладога"), DO, дата розлива - 15/03/16/.

С приправой в пакетиках удобно, потому что не остается осадок.

Хорошо с этим глинтвейн пошел аргентинский сыр с голубой плесенью и маракуйа.



11 ноября 2017 года в Доме русского зарубежья им. А.Солженицына на Таганке прошел показ документального фильма “André. The voice of wine” – «Андрей. Голос вина» про выдающегося калифорнийского винодела, выходца из России Андрея Викторовича Челищева.

Показ был приурочен к XI международному фестивалю «Русское зарубежье», фильм режиссера Марка Челищева входит в конкурсную программу.

В 2008 году в этом Доме впервые прошла выставка, посвященная великому сыну России Андрею Челищеву.

По словам директора Дома Виктора Москвина, задача Дома – возвращать русских людей, изгнанных из России в 1917 году, устанавливать мосты между странами. И Челищев много для этого сделал.

Премьера фильма прошла в феврале этого года на Берлинале, и затем он был показан на ММКФ в июне.


Read more...Collapse )


На прошлой неделе в винотеке “Darvin” на Большой Грузинской прошла дегустация калифорнийских вин сорта Зинфандель. Её провела Ольга Тузмухамедова. Дегустация сопровождалась закусками от шеф-повара Николая Кочетова – карпаччо из тунца, тартар из говядины, прошутто, пармезан с мармеладом, теплый салат из кальмаров и тыквы.

Народу собралось очень много – ведь это калифорнийские вина! Ольга рассказала немного из истории сорта (смотрите фото презентации). Сорт имеет хорватское, и более раннее австрийское происхождение, исходя из анализа ДНК. В винах достаточно много спирта; и многие относятся к полусухим.



Read more...Collapse )



10 октября в ресторане “Stage” на Садово-Кудринской Пьер-Антуан Ривьера - президент коньячного дома A.E.Dor (входящего в тройку ведущих коньячных домов мира с самой большой коллекцией старинных коньяков) провел дегустацию коньяков этой фирмы.

Коньячный дом A.E.Dor был основан банкиром Амадей-Эдуардом Дором в 1858 в городе Коньяк. Вплоть до конца жизни Амадей-Эдуард не переставал заниматься развитием предприятия. Мудрым коммерческим ходом для него стала скупка выдержанных спиртов в 1874 году, когда эпидемия филлоксеры уничтожила большую часть местных виноградников. Эти спирты в дальнейшем приобрели особенную ценность, что позволило Дору с выгодой использовать их.



Read more...Collapse )

Продолжаю серию статей о профилактике раковых заболеваний посредством продуктов питания. На этот раз про вино.

Отрывок из книги "Продукты питания в борьбе с раком" (Основные продукты питания, помогающие предотвратить рак). Авторы - Ришар Беливо, Доктор Философии, Дэни Жингра, Доктор Философии.
(отрывок переведен мной для личных целей, адаптирован для данной публикации, при использовании материала, прошу ссылаться на авторство переводчика).

Часть I. Вино и снижение смертности. Тезисы:

- риск более ранней смерти у людей, потребляющих умеренное количество алкоголя в день, ниже, чем у тех, кто воздерживается от алкоголя или тех, кто чрезмерно выпивает.

- умеренное количество алкоголя (от двух до четырех бокалов вина по 120 мл каждый - для мужчин и один-два бокала - для женщин) значительно снижает риск смерти - на 25-30 процентов, для всех причин смерти. Однако, когда эти количества - превышены, риск смерти очень быстро повышается.

- уровень смертности гораздо ниже в странах с высоким потреблением вина, таких как Франция и Италия, и гораздо выше в таких странах, как Англия и США, где вино не является традиционной частью питания людей.

- был оценено воздействие потребления красного вина на риск сердечнососудистых заболеваний, что показало, что у лиц, умеренно потреблявших алкоголь, риск подверженности этим заболеваниям был на 30 процентов ниже.

- люди, потребляющие вино в умеренных количествах, живут дольше трезвенников и дольше, тех, кто пьет много, а также дольше тех, кто предпочитает другие алкогольные напитки вину.

- красное вино – это, возможно, самый сложный напиток во всем питании человека. Его сложность обусловлена долгими процессами ферментации винограда, которые вызывают важные изменения в химическом составе первоначальной мякоти ягод.



Read more...Collapse )
Перевод переводчика, кандидата биологических наук Ванюхиной Марины Александровны ©

P.S. Речь в статье и книге идет о профилактике рака, не о панацее против него или уникальном эффективном лечении!

В среду, 16 ноября я снова побывала на винной дегустации клуба Le Millesime, которую вёл  его основатель и винный эксперт Максим Василенко в Ателье «Абрау-Дюрсо» (ул. Земляной Вал, 38-40, м. Курская, Чкаловская). О первой дегустации в этом клубе я писала по ссылке здесь.

В этот раз члены клуба – любители вина – собрались в уютном бутике «Абрау Дюрсо», что продегустировать Мальбек. Это была «горизонтальная» дегустация из цикла «Франция в изгнании" - "Мальбек. Француз с испанским акцентом".

Мы продегустировали 6 вин родом из Аргентины и один французский Мальбек.

Винная дегустация сопровождалась еще и сырной дегустацией от «Лавки СырКова» (их можно найти в Фейсбук по названию или по ссылке: https://www.facebook.com/farmers.cheese.moscow/?fref=ts, а также купить их замечательную продукцию на Дорогомиловском  рынке (место 411), Усачевском рынке, а также на Свежем рынке (г.Московский). Мне очень понравился сыр – и козий (мягкий и твердый), и коровьи – удивительно, что в России уже производят по итальянским технологиям такие высококачественные и изумительные сыры.



Read more...Collapse )

На даче в теплой компании я продегустировала белое сухое выдержанное вино сорта Рислинг Рейнский линейки Cru Lermont 2014 года (в честь поэта Лермонтова, посетившего Фанагорийскую крепость во время поездки на Кавказ) ТМ "Фанагория" fanagoria.

Эно-блогер Валерия Иванникова tasting_of_life (вопрос к тебе: как правильно ставить ударение в слове "Фанагория"?)) посоветовала сочетать его с белой рыбой с цитрусовыми.

Я запекла палтуса с лимоном, и вино к нем действительно подошло!

Мы решили, что это лучшее из вин марки Фанагория, что мы пробовали за это лето (а мы пробовали вина еще двух линеек ТМ "Фанагория" - "Номерной Резерв" и "Авторское вино"). Правда, по одному вину о всей марке не судят).

И это мнение совпадает с мнением о Фанагории, которое я слышала в личной беседе с винным экспертом Дмитрием Федотовым на фестивале Taste of Moscow этим летом: он сказал, что линейка "Крю Лермонт" ему понравилась больше всего.

Вина сорта Рислинг не всегда нравится "новичкам", но мне прямо очень понравилось.

Ароматы цитрусовых в вине и приятное послевкусие - вот мое мнение "дилетанта".

Вино советую.

P.S. Покупала в магазине сети "Metro" в Подольске по цене около 500 с чем-то рублей за бутылку. И как сказал вышеупомянутый эно-эксперт Дм.Федотов, цена у наших вин соответствуют качеству.





Profile

marusik02
marusik02

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com